La lentille
La
lentille
Il
s’agit d’une légumineuse issue d’une plante papilionacée. Riche en fer,
elle était cultivée par les Gaulois, tout comme l’ers, mais moins que la
gesse, autre légumineuse paradoxalement toxique. Les lentilles étaient conservées
et cuites dans des urnes. Des graines carbonisées ont été retrouvées dans le
grenier fortifié de Coudounèu à lançon de Provence, aux Brassières à
Mondragon.